在广西,米粉就是我们的半条命

  • 哎,要不然怎么说北方人不会吃呢。舌尖上的中国特别介绍了为什么北方面食强调口感筋斗,那是因为北方以前食材少,主妇只能通过面食的口感来调剂。而南方人即使是吃面,也重点不是追求面条口感而是追求汤头,米粉也是如此,所以米粉也是在口感上有一定要求的,但是跟北方截然相反,米粉追求的是鲜嫩爽滑,要嫩软又不容易断。至于你要硬说历史,我只知道面条顶多4000年历史,而中国水稻种植有7000年历史。另外一点,你把米粉跟面条类比,说明你最多只见过两种米粉,也就是圆的还有扁的,而不管面条也好、米粉也好、还是米线、薯粉、做成这个形状跟是不是思念面条一毛钱关系没有,而是加工成这两个形状最简便而已,如果米粉的出现只是为了满足对面条的喜爱,那么怎么没有米粉做馒头或者囊呢?这才是古代北方人的居家食物吧

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  • 来看一下下 知道观网编辑喜欢卡评论了,行,我走
    ”米粉做的面条“这说法本来就很奇怪,明明叫米粉,跟面条是并列的,怎么说得好像是规定了食物的形状,然后用大米代替小麦的不得已而为之呢,于是“名正言顺”也是不成立的说法了。
    再说北方缺米当然也是不对的,都不用说了
  • 大肥贼 百岁奋斗才半世,八方风雨会幽州
    服了。彻底的服了,只能说,您是米粉的专家,研究透彻,呜呼,我一句话都说不出,长了一大堆米粉的知识
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