中国古镇跟欧洲差不多啊，欧洲的古城几乎也是千篇一律

你这么说的话，我只能摊手了。
就算是“城堡”，你要是看过《城堡的世界：历史、建筑与文化》或类似图书的话，就会知道，欧洲城堡从中世纪早期发展到19世纪晚期，本身就是相当长的一个历史阶段。
你要拿着始建于1868年的新天鹅堡，去指责初建于1276年的马尔堡，说后者的文化境界不如前者，那就像我们拿着故宫去说半坡人的半地穴式建筑或河姆渡人的干栏式建筑如何粗糙不耐看。
我觉得，建筑或文物的年代，本身就是一种文化的背书，比如巴黎的国立中世纪博物馆，从建筑到展品，倘若说精美度，那无论如何都是不能同凡尔赛宫相比的。但对于游客来说，他们看到这些展品，就能对中世纪欧洲人的生活有更切实的感受，这个才是景点的重点。
我们国内的古镇景区，因为大都模仿古建筑形式或元素，忽视传统建筑的空间逻辑与工艺精髓，所以缺失的就是这种切实感。游客去了之后，只能说自己去过了某地的古镇，但这里的古镇和其他地方的古镇有什么区别，某地同其他地方又有什么区别，就很难说得上了。
类似的，在酒店或小区门面上，我们看到的那些不讲结构比例的希腊柱/罗马柱，也是如此。不过对于我们来说，因为不熟悉这些西方古建筑形式或元素，所以往往只是觉得看起来怪异不协调，却不知道为何。