南方的朋友回避一下!北方的朋友,请问哪个是青菜?

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  • 上海青又叫小青菜,瓢儿菜(在川东现在重庆地区)应该是指:牛皮菜,北方叫法。瓢儿菜菜颗大(不甚精准比较一下,一颗大的瓢儿菜比一颗大的上海青可以大上至少5倍)、壮硕,菜帮宽大、肥厚、白嫩,叶青且厚,碱性大,做菜常常先焯水,由于产量高也常被用作猪饲料。
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