回复8条
-
再过几十年,可能中国会出现不少四川七星椒为主的辣菜。因为这个只在四川省内有,只在省内偏避市县常见,省外几乎没有。一旦经济发展起来了,创业的就多。极端辣,极端香,好吃不贵,爱辣的人肯定喜欢,这是最好的。不少四川偏辣而又特别好吃的小吃都加有这个,没加的说明没找到窍门。
-
我觉得四川主要还是麻,只是部分人把麻和辣同时带来的刺激没区分开,我吃湖南的辣就很舒服,四川的就不行,一不小心就一个花椒,想大快朵吃一餐饭都不行
-
行家👍,四川家常菜其实并不辣,就连火锅都比不上重庆火锅辣。
-
四川有极端辣的地区的,那个自称辣王的,叫他炒一斤四川本地七星椒,就按四川本地做法,先指煸干水分,使它更呛,再稍炒一下,别太熟,怎么辣怎么炒。把这一斤吃完,我还是勉强认为有点实力。还有四川人用更辣的当菜。
江西湖南贵州的小米辣朝天椒别来搞笑了,四川吃辣的人是用七星椒炒的。啤酒能和白酒比? -
像四川广安吃辣的家庭是常备七星椒辣椒酱炒菜的,习惯朝天椒的在四川都只能算不吃辣的。而湖南清一色使用小红的朝天椒。若湖南人到四川南边去做客,说能吃辣,那就把七星椒来招待,估计八成是受不了。为啥常用七星椒而不用魔鬼椒,因为可能觉得魔鬼椒辣度甚至不如七星椒。
有个湖南仔也是常大口大口吃辣椒,他去买一包魔鬼椒一号辣椒面,我管他什么椒,使劲洒。一尝,没辣味呀,这魔鬼椒是不是假货,还不如四川家常的水平。我就说我比他高两个级别,差得不只一点点。 -
江西死辣>湖南咸辣>云南呛辣>贵州酸辣=广西酸辣>四川麻辣辣度,从左往右数;美食程度,自右往左数。不过,按食用辣椒的重量来计算,湖南每年人均100公斤是中国第一。
-
本老表俗称这叫“死辣”,……就是辣,只兑点盐,最原始劲爆的辣就对了!如果怕死的,一般把辣椒干炒,多放点油,不放水,最后一把咸干菜,灵魂就有了。
-
江西菜既咸又辣,盛夏时可以防中暑
热点
- 1 东北大学6名学生溺亡 19.9万
- 2 关注的机车网红多已去世 8.9万
- 3 以前平民美食现在都好贵 4万
- 4 俄罗斯要买歼-35了? 13万
- 5 金灿荣谈雅江水电站 15.9万
- 6 投基建比直接分配更有益 2.2万
- 7 海军必须要剪头发吗? 9.4万
- 8 F-35要发展成五代半 8.7万
- 9 徐飞洪大使接受印媒采访 6.7万
- 10 我们真的缺资源吗? 10万
站务
-
请你来预测,2025年这些期待是否会发生?
岁月匆匆,又是一年。这一年,我们看到过巴以战场上无家可归的孩子,见证过巴黎奥运会赛场上的拼搏,也迎来了新中国的第75个生日……这一年,我们讨论经济、讨论房价股市,在现实的磨...... -
风闻“投资者保护”:守护你的财富,共筑理性投资路
在投资的浪潮中,每一次波动都暗藏机遇与挑战。你是否曾因信息不对称而迷茫?是否遭遇过投资陷阱,让辛苦积攒的财富受损?又或者有过慧眼识珠、收获满满回报的成功经历?无论你的经历如......
最近更新的专栏
风闻最热
-
1东北大学6名学生溺亡只是体面说法,真实情... 评论 435 赞 76
-
2为什么现在的西瓜比起小时候贵了这么多,以... 评论 223 赞 5
-
3印度吓坏了,雅江水电站我只能说这么多了 评论 138 赞 34
-
4不黑不吹,这次央视联合懂车帝的智驾测试,... 评论 97 赞 9
-
5大兴水利能拉动中国经济吗 评论 82 赞 22
-
6智驾的天塌了,懂车帝封闭高速实测了36款... 评论 70 赞 7
-
7日本“次世代最上”设计出炉,超越054B 评论 69 赞 30
-
8老胡决无给涉事选矿厂辩白的意思,但对事故... 评论 50 赞 5
江西的辣,纯粹就是辣椒本身的辣,辣度非常高,又呛又辣。
湖南和贵州属于那种带有干辣中带有香鲜的味道。
四川的辣,混合各种调料,麻辣为主,实际上辣度远不及江西,比湖南和贵州也略微逊色,因此川菜也是国内外最流行的一个菜系,辣度不极端,群众接受度更好。