为什么中国人越来越重口味了?

  • 一看就是不懂的瞎写,重庆小面的调料制作极为繁琐复杂。光一个调料就麻烦的要死。重庆小面卖的就是味道,还什么重口味,没吃过就别瞎扯了。
    重庆的小店铺,做得不好,压根开不下去。在重庆开小面馆和火锅馆是最考验技术的,没点本事根本开不下去。
    重庆小面默认是麻辣的麻辣小面,面条+空心菜(或者小白菜、莴笋叶子,还有少数用豌豆的嫩叶)
    但是,也有清汤面,或者叫骨汤面,没有辣椒花椒。全靠汤好。
    其他配料的面有,肥肠面、鸭汤面(同样是清汤,没有辣椒)、豌豆(清汤、红汤都有)、豌豆杂酱面、杂酱面、牛肉面等等。鸡蛋面一般比较少见,通常是单独加的煎蛋或者咸鸭蛋、茶叶蛋比较多。

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