为什么中国人越来越重口味了?

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    辣椒里含有一种成分叫辣椒素,辣椒素会产生辣感,而这种辣感是可以让神经细胞“升温”的生物碱,辣感实际上是疼痛感。
    我们都不喜欢疼痛,但却喜欢身体因受到这种烧灼般疼痛所产生的内啡肽,这可是一种内源性吗啡,能让人产生愉悦、欣快的感觉。
    随着身体对这种辣痛感的逐步适应,要产生内啡肽就需要更多的辣椒素来刺激,这也是吃辣会上瘾,越吃辣度越高的原因。

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