看那个杀猪的过程快准狠，是真的从心底佩服杀猪师傅

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先烧好一大锅开水，然后几根凳子在个宽敞地方并好，杀猪师傅攥着猪耳朵，后面徒弟提着猪尾巴，把猪拉出猪圈。拉到了凳子的地方，然后几个人捉腿把猪侧放到凳子上，师傅用身体压着猪前腿，左手掰着猪嘴巴，徒弟往后拉着后腿。

猪脖子下放一个大盆子，然后师傅右手一刀插入猪脖子下方给猪放血。

猪停止动弹后，师傅从猪后腿跟腱处开一刀，从伤口处插入一根铁仟，把铁仟延着猪皮往猪身上捅，保证基本猪躯干都捅一遍后，抽出铁仟。

师傅对着猪脚的伤口吹气，把猪尽量吹圆，徒弟把猪身上没涨起来的地方用铁仟抽打，保证猪最后尽量圆起来。然后用开水淋猪，边淋边用刀给猪剃毛。

猪躯干毛剃干净后，师傅就开始剖猪，从腹部把猪内脏全部清理出来，然后猪里脊那块的肉新鲜，一般师傅都自己留着。

这是二十年前我家杀猪的经过，当时真佩服杀猪师傅，真的是快准狠。。