【本文来自《话说，每天“5-10个鸡蛋”真能受得了吗？》评论区，标题为小编添加】

膳食指南针对的是大部分普通人，我相信普通的成年人根本没这么大的运动量。对于这些人每天一个蛋绰绰有余。

如果真有那么大量的运动的话，没有足够蛋白质补充肌肉会掉，然后导致基础代谢下降。也不用担心吃太多鸡蛋会不健康。

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授沈群介绍：蛋黄中确实含有较多的胆固醇，但是人体中的胆固醇大部分来源于人体自身的合成，只有小部分来源于食物。而且在摄入胆固醇的时候，人体自身有一个调控，当体内胆固醇高时，吸收率就会下降。

所以，不是你吃多少蛋黄，身体里就会增加多少胆固醇。蛋黄中不仅有胆固醇，还有卵磷脂，卵磷脂可以有效地阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。