【本文由“落雕都督”推荐，来自《面食的制作，为什么中国西部和西亚、欧洲多为烤制，中国内地却主要选择的是蒸煮？》评论区，标题为落雕都督添加】

那个不粒食不是尚书，是礼记的王制，这个帖子内容太乱了。小麦在中国最早的吃法不是磨成面粉吃，是所谓的粒食，就是像大米小米一样，一粒一粒的蒸熟了或者煮熟了吃麦饭，味道很糟糕。小麦磨成面粉做面食，不是太久远，目前已知似乎不到二千年。但是我国古代把粮食磨成粉煎饼子吃又非常早，仰韶时代就有烙饼的饼鏊，我发的图就是青台遗址的饼鏊