【本文来自《东北饺子从不蘸醋到蘸醋》评论区，标题为小编添加】

• 莫渾

• 我们在东北老家(沈阳和大连)，吃饺子从不蘸酱油，只有蒜泥和醋。

  感觉酱油会盖过饺子的鲜味(过年饺子馅是猪肉、鲜虾段、白菜和少量韭菜混合)。

黑龙江这边尤其7、80年代，过年时候鲜菜少特别是海鲜缺乏。

过年吃的三鲜馅饺子是用猪肉、水发虾仁和少量蒜苗混合的。很多人过年吃冻饺子都是猪肉酸菜馅饺子，经济实惠适合大家庭。年三十吃饺子用酱油和出来的蒜酱不腻人、开胃增进食欲。

那时候也只有家里条件好的，吃饺子时才会蘸上点香油镇江陈醋。主要是家里人多收入少、一瓶香油往往要吃上一年。