【本文来自《日本厨刀和德国厨刀到底有啥区别？哪个更好？》评论区，标题为小编添加】

不管什么刀，最重要的是保持锋利。

有一种跟鞋刷子一样形状的粗砂磨石，隔一俩星期拿来在刀刃上轻轻的磨一遍（一分钟）

就可以保持刀刃的锋利了。(原刀刃不豁口或者弯曲）

比磨刀棒好用

再一个很轻的磨过去，不会损坏锋刃。

角度大概是20度

刀不动，拿磨石在锋刃上蹭一遍~~~