【本文来自《一个地方的口味轻重，有历史传承性，并且也不断发展变化、与其他地方互相影响着》评论区，标题为小编添加】

本质上就是一方水土养一方人。我是山西人，吃醋很一般，但吃饺子吃羊肉汤必须加点醋。我发现外地人来山西几年后，也接受了醋。我去西北呆了段时间，那里喝浆水，一开始不习惯，后来隔几天不喝就想喝。回山西十来年了，再没想起那个浆水。