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本人做家禽育种的，去过全国大部分省份，以黄河为界，往北大部分都是白羽鸡多，或者817，山东临沂，青岛有部分会养到110天左右，4.5斤左右的公鸡，江苏徐州那段喜欢110天5.5斤的公鸡，河南安徽交界处也是养100天5.0斤的公鸡，两广有阉鸡市场比较多，60天出栏到120天出栏，各个阶段都有，四川也是大公鸡，贵州也是有大有小，福建喜欢大公鸡。70天5.5斤。

在吃鸡最挑食的两广，还是有很多白鸡的，是正大在做。

你们猜猜，正大的白鸡销往那里？行情刚好跟黄鸡相反。所以阉不阉鸡还是要当地的市场需求，并不是鸡养不到发情期，阉鸡最好是20-30日龄。饮食习惯最终还是看经济情况。好吃的土鸡，一般在13块钱以上一斤，我也消费不了几次，最终买的最多的是7-8块钱一斤的中速鸡，中速鸡是有色羽占有率最大，最广的鸡