【本文来自《“我买了全麦面包给爸妈，他们却说全麦是最次的面粉，真的是这样吗？”》评论区，标题为小编添加】

第一，国标没有要求全麦粉中麸皮含量，也没有要求整颗麦子研磨制粉。绝大多数全麦粉都是精制面粉+掺入麸皮，这样可以避免麸皮污染生产线，降低成本。从营养角度来说，只是多吃了一点纤维素，其他营养物质与白面粉毫无区别。

第二，增加摄入纤维素的最好办法是多吃水果蔬菜，不是缴麸皮。

第三，追求面包的麦香等风味（灰分），可以添加裸麦粉（黑麦、青稞）

因此，购买全麦粉就是交智商税。