【本文来自《“为什么日本海鱼可以做顶级刺身，而中国的海鱼却大多做熟?”》评论区，标题为小编添加】

江苏地区原有的美食中如醉虾、醉蟹，很有名的，我家三年前还每年自制醉蟹，分给亲友，现在由于健康知识的普及，水产品中的寄生虫非煮熟不能清除，而寄生虫一旦进入人体是能致命的，所以醉虾醉蟹不得不退出食谱，走向消亡！这是进步，不必以羡慕的口吻抬高日本的生鱼片之内食物！