【本文来自《“为什么日本海鱼可以做顶级刺身，而中国的海鱼却大多做熟?”》评论区，标题为小编添加】

中国可以做刺身的鱼很多啊，而且也有源远流长的生食历史，至少到唐朝生鱼片都还很流行，问题是古人不懂寄生虫风险，现代人你也不懂吗？三国时期的陈登不就是喜欢吃鱼脍（生鱼片）然后得寄生虫病死了嘛……

还有，生腌、糟醉、蘸姜醋芥末等等都不能杀灭寄生虫。

另外吃生肉也有可能感染包虫病什么的，饮用未经处理的现挤羊奶可能感染布氏杆菌病，生食鸡蛋则可能感染沙门氏菌，咱老老实实做熟了吃不好吗，为了一口鲜冒这么大风险值得么……