【本文来自《为什么云南的米线达不到广西螺狮粉的高度？》评论区，标题为小编添加】

不知道其他地方，但10、20多年前，在四川，过桥米线曾经的高度比现在螺蛳粉要高。四川几乎每个市每个县都有过桥米线店，那种鲜汤和自己加料的方式，很受欢迎，而且，那时候过桥米线是可以无限加粉或者可免费加2碗的。

我在成都租住时，不管租住在什么地方，附近都有过桥米线店，算是中档餐馆了。上菜非常快，因为粉是半熟的，汤和小料都是现成的。米线店面装修精致整洁，有些店开得规模很大。

比如18年前我在四川大学外面的过桥米线店，那是同学特地引我过去的，当时面普通是8元一碗，那家店的过桥米线已经是素粉5元至豪华20不等。

同学和我点的是16元那种，汤鲜粉筋道，很好吃。旁边的墙上有加粉冠军，是四川大学的一个男生，加18碗粉。我和我同学只各加了1碗，撑得不行。