【本文来自《为什么云南的米线达不到广西螺狮粉的高度？》评论区，标题为小编添加】

出了云南，很难找到能熬出鸡油的半散养鸡，没有鸡油保温，那过桥米线就是个假货。

哪怕是丽江的土鸡米线，也是市场里专门商户配送的混血乌鸡熬的汤底。

我在北方见过的“过桥米线”竟然大部分是拿川味火锅底料煮的，所以这个和螺蛳粉没有可比性。