【本文来自《硬度又好，又有韧性适合做菜刀的是汽车的弹簧钢》评论区，标题为小编添加】

去中南大学冶金工程学习一下就知道了....

锋利的比较脆,易生锈,因为含碳量高.....

韧性高的含碳量小,确不锋利....

真正的好刀,碳含量比例是经过严格把控的,在保持刀的韧性和锋利度之间求得一个平衡点.搞不清楚国产的那些张小泉,王麻子他们是不是专门做过冶金技术研究开发,没有的话那就永远这个水平了,靠经验,看色泽,捶打的次数这些都不是现代工业文明的方式.

做菜刀的企业应标注清楚锋利度,韧性值这些.材料制程工艺可以保密做为企业核心价值,而不是像某音里面那样,找些厨子,销售人员,弄个东西砍来砍去的,那叫做糊弄人.想买刀的人完全就是任凭他们说,看表面现象.行家们一看就明白企业心里没多少底.做为营销演示也应该结合现代科技,彰显企业的技术能力,管理和品质控制能力,再结合人们日常生活做一些破坏性实验等等.都是很好的方式.诠释蕴含在张小泉和王麻子的中华文化.

其实,看一些菜刀的营销方式,就比较反映我们一些企业的能力,思路,文化底蕴和技术积累程度.我个人从张小泉在某音里卖刀的那种销售方式看来,他们超不过老祖宗.从来不介绍材料,只示范表演给大家看,说明对材质他们自己并不了解,对现代冶金基础理论也不了解,所以,他们也就只能停留在中低端制造业里面.街头卖把式似的销售手段.

毕业了那么多冶金专业的学士,硕士,博士,为什么就没人想着创办一家国际先进水平的刀具企业呢?发不了财还是这行因为太传统很丢人?一把好菜刀也卖个几百上千的,不会比弄软件的差吧.类似张小泉,王麻子这种企业只知道选材,而没勇气去为菜刀创造一种材料,在现代科技理论下,超过他们很难么?