中国不少地方茶在执行品相分级的同时,对汤色、出汤时间、香气浓郁程度…都有要求
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茶叶标准其实早就有了,只是因为不同的茶叶因为茶种和工艺,执行的标准也不一样,就像你不能拿太平猴魁的分级标准去套普洱一个道理。
以印度这种工业化茶叶生产较为突出的国家为例,印度大吉岭对红茶的分级也仅仅是从什么等级的茶叶应该是几叶几毫几芽的品相,但对于风味不做特别要求,这和中国自己不少地方名茶的地方标准并无什么两样。
倒是中国不少地方茶和知名茶号在执行品相分级的同时对汤色、出汤时间、香气浓郁程度、回味、耐泡程度都有要求,而且我说句不好听的,咖啡、马黛茶、饮用巧克力一样没有啥全球一致遵守的能根据品相、香味等各方面全面标准化的评判标准,揪着中式茶不放算怎么回事?