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• 星侠
• 土鸡蛋不能做荷包蛋还是第一次听说。以前农家养的鸡算不算土鸡蛋？过去农家吃不吃荷包蛋？赶情荷包蛋是现在才开始有的？
  过去农村家养的鸡，一般家庭养二三只，多的也就是养四五只，再多了养不起。家养的鸡产蛋较晚，蛋也小，一个月产二十个蛋的就算高产了，好多鸡是隔一天产一颗蛋，到了夏天母鸡要抱窝，就不产蛋了。
  在村边上的鸡可以到村外觅食，但在村子里的鸡一般也不会到院子外面，喂的饲料是收割后剩下的不好的粮食，蔬菜，野菜等。也会用面汤，稀饭拌上谷糠，玉米面或者高粮面等熬成鸡食喂。
  我说的这是北方，小时候养过鸡的。
  平时炒鸡蛋会兑点水，然后放点白面，这样炒的多，但很香很好吃。

我并没有胡说，土鸡蛋特别是初生蛋，蛋黄占2/3，蛋清1/3，打在锅里蛋清根本包不过蛋黄，家里就有土鸡蛋打两个给你看就直观了。有朋友让我分析土鸡蛋跟普通鸡蛋的营养价值，这我哪知道啊？再说这是关键吗？就如同我说的，你如果说拿营养成份说事的话，你可以喝5块钱的茶梗，何必要花一两百块钱喝好点的茶叶呢？满山跑的土鸡比我家圈养的土鸡好吃，比饲料鸡好吃更不肖说了，不过有一种除外，就是洋快餐用的那种白羽鸡，之前养过十几只，怎么做都不好吃。