【本文来自《北京人最会吃羊肉，还别不服气》评论区，标题为小编添加】

恰恰是进京的羊走了一路，吃了沿途的乱七八糟的杂食才导致羊肉内累积的“风味”串味了，所以北京人才弄了那么多乱七八糟的料来压羊肉本身的味道。

羊肉讲究产地之说并不是随便提提的，你把盐池滩羊弄到河北养半年那味道绝对和宁夏本地羊两个味。内蒙有的地方的羊宰了清水下锅蘸石盐或者鲜韭菜花那就是美味，有的地方就不行。

羊肉里面膻味到底是怎么回事古代人可不清楚。名羊产地的吃羊人可不觉得北京人算是会吃羊肉，还北京人吃的羊肉最好，真是天大笑话。