【本文来自《我年轻时手头紧张时，就去镇上供销社下属的面馆吃雪菜面，二毛钱的玩意一直吃不腻》评论区，标题为小编添加】

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酱油面雪菜面，我在家经常吃，永远吃不腻。

现在家里面可能还好，自己会努力，尽量可能做好。街头商业面馆很难说好，面条、浇头都不行，家门口鸡鸣酒家（主打鸡鸣汤包，也叫鸡汁汤包，南京出名的）的雪菜肉丝面，我看来勉强入口。这还是算好的，算有点知名度的南京小吃附带。加肉丝，算附加值，我理解，但你怎么的也得好吃吧     

相对当年吃过的，可能记忆有偏差，但难吃的不是一点半点。看过其工序，农贸市场成品面、大锅雪菜肉丝、冰箱存储（到时作为添头）。

实话说，我也不认为是记忆偏差。记得当年跟供销社面馆阿姨聊天时，她说，南京不同季节的面条涉及的水、盐、酵母和面都是不同比例的，且发面、醒面时间要求也是不同。这还是手擀面，算白案师傅单一环节