【本文来自《煎炒烹炸没文献记载是山东发明的，江苏陕西河南都建过都，山东则没有》评论区，标题为小编添加】

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你这是什么逻辑？难道大四川建过都？鲁菜是大部分北方菜的集大成者，也没人说煎炒烹炸就是山东发明的呀？再说了这个建不建都跟着个有关系么？

川菜（西南官府菜）自成体系主要还是成都物产丰富（有钱去折腾）但湿气极重，因此饮食中土姜、花椒、胡椒（以及后来的辣椒）等祛湿的调料大量使用而形成特色所演化来的，和建过都确实没关系，但确实和是整个西南地区经济文化中心有关。在山东呆过，那的砂制土壤其实除了水果树外大部分作物都不适合种植，不知道是什么缘由发展成现在的样子的。