【本文由“密集雨”推荐，来自《猪肉在明朝以前属于贱肉，原因是当时猪肉非常骚，上等人以吃牛羊肉为主》评论区，标题为密集雨添加】

在商代的甲骨文中，就已有关于猪的阉割的记载。《易经》中说“豶豕之牙吉”，即是说阉割后的猪，性格就变得驯顺，牙虽犀利，也不足为害。据载，“豕曰刚鬣，豚曰腯肥”，意思是未阉割的猪皮厚、毛粗，叫“豕”；而阉割后的猪则长得膘肥臀满，叫“豚”。秦汉之交，由于战乱频繁、骑术盛行，有关骡、马的阉割术也兴旺起来。逐渐形成了南劁北骟，即南方以猪、鸡、猫、狗等体形较小的禽畜为主，俗称“海棠活”；而北方则以骡、马、牛、羊，甚至是骆驼等体形较大的牲口为主，俗称“圈子活”。