【本文来自《重庆火锅油，广东人吃鸡，天津煎饼，从国家统计看各地人均消费的喜好》评论区，标题为小编添加】

嫣然一顾

猪油炒素菜非常香。

一直都想炒出老妈的绿豆芽的味道，直到朋友提醒用猪油，才算找到感觉。猪油炒圆白菜、大白菜都比植物油炒好吃。

我小时候家里炒菜也主要用猪油，确实比植物油香，但现在一是植物油用起来更方便，二是现在人的饮食更加关注健康，所以用含不饱和脂肪酸的植物油更多，猪油只用来偶尔打打牙祭