重庆火锅油，广东人吃鸡，天津煎饼，从国家统计看各地人均消费的喜好

 根据国家统计局“2020年中国统计年鉴”中的“分地区居民家庭人均主要食品消费量（2019年）”，看看各地居民家庭对主要食物的喜好。原数据在国家统计局的网页。

从表中统计数字可以看出，各地区居民的一些喜好偏向体现在人均消费上。

在粮食人均消费量项目上，内蒙古最多为169.8公斤，甘肃次之。但陕西和山西都是面食大省，人均消费量并不突出。北京和海南人均不到100公斤。

在食用油上，西藏最多高达16.1公斤，重庆次之14.7公斤。西藏人均这么高不知道原因，重庆是不是火锅，水煮鱼带动的？云南和贵州人均最少，分别为6.5和6.6公斤，不到重庆的一半。云贵地区比较少油？

在蔬菜和食用菌项目上，重庆和四川颠覆了我的印象，重庆最多达到132.4公斤，四川则达到122.6公斤。而印象中蔬菜比较多的江浙一带到并不突出。青海最少只有54.7公斤，但周围西北各省却都在80公斤以上，不知道青海为什么这么少？

肉类全国差异不大，但种类差别一目了然。四川，重庆和广东是前三位，主要是猪肉和牛肉。四川是国内养猪大省，广东人也非常喜欢食用猪肉。而牛肉最多的是西藏和青海，非常突出，是不是食用牦牛很普遍的原因？而羊肉则主要集中在西北和内蒙。其中新疆一骑绝尘，是全国人均的10倍！

禽类上，广东，广西，海南三省突出，不愧是那句话“没有一只鸡能逃出广东”。西藏人均禽类消费量最少只有广东的十五分之一。但奇怪的是山西的人均消费量只有2.9公斤，只有广东的十分之一，不知道为什么？山西人不喜欢吃鸡鸭鹅？北京也只有6.5公斤，白瞎了那么多烤鸭。

水产品消费，沿海各省明显突出。海南，广东，福建，上海，浙江，都是消费大省。西藏，西北和内陆省明显少了很多。连中原大省河南也只有海南的不到六分之一。

蛋类人均消费，天津最多，山东次之，这是两个煎饼大省（不过山东煎饼是不放鸡蛋，煎饼卷大葱）。西藏和贵州的人均蛋类消费最低。这两省人民靠什么补充蛋白质？

奶类人均消费量上，内蒙古和新疆名列前茅，这两个省都是产奶大省。不过名列第一的是北京，我小时候，当时生活还比较困难时，北京就有不少订奶的，看来是被喝奶长个给教育大的首都。而湖北，湖南，江西，广东，广西，福建，海南清一色，奶类人均消费都不高，不知道什么原因。（可广州的双皮奶很有名）

干鲜瓜果类比较奇怪，天津，北京和宁夏名列人均消费前三名，而盛产水果的福建，广东，广西，海南等却只有京津的一半左右。估计是京津的干果类消费量很大。

食糖的人均消费量，全国差异不太大，唯有西藏极其突出，是全国人均的4倍，高达5.2公斤！不知道是什么原因。其他各地区都差不太多。