【本文来自《之前还鄙视过上海面条寡淡，不如吃方便面，现在发现这是上海人精细的地方》评论区，标题为小编添加】

Shelling Ford

其他南方人我不敢包括进去，但是就上海人而言，我感觉我们和你们北方人，在生理构造上应该是不同星球的生物，在我们上海正常打饭，基础是二两。不论是机关食堂还是学校食堂，基本上没有变过，哪一天有个人打算打到三两，那他一定是大个儿，如果打到4两，那肯定是生长发育的孩子还得加上饿坏了的属性。如果打饭超出4两，基本上就是传说级别了。嗯，这种传说就属于我要吃下三大碗米饭，这种只会在口头说说的话。然后当时有一次去山东见客户，大家其实都不怎么熟。我当时记得很清楚，当时的山东馆子的菜，那是绕着圈叠上去的。其实上到第4个菜，我老早就吃不下了。当天得有二三十个菜吧。那山东老板问，上海人是不是吃不惯鲁菜？我连忙说，我早就吃饱了，然后他狐疑的看了看。最后菜终于上齐了，我松了口气，但是还没过一分钟，一厨师端了20斤饺子又进来了。我当时只有一个念头，那山东老板根本就是在耍我。但是当我看到除了我们几个上海人之外，那些人把盘子里的饺子一扫而空的情景，我下跪的心都有了。

也不至于。一桌人吃了二三十个菜还能吃20斤饺子那是说笑了。山东饺子馆20斤是以面粉计量，再加馅得四五十斤。东北饺子馆，一两就有8个，2斤得360个。应该是2斤山东饺子，也就大半脸盆那么多。

北方老百姓主食日常精细粮搭配，偏爱粗粮，相比江南稻米，热值更低却营养更丰富，但胃都撑大了。

当年在豫皖鲁苏交界区域农村时，杂面条太香每顿能吃一斤半面粉，6大碗，精白粉面条反而只能吃3大碗。如果是饺子，哪怕馅再差只有萝卜韭菜，也只能吃三五十个。