【本文来自《童言无忌：土鸡好吃？还是肉鸡好吃？》评论区，标题为小编添加】

想要比较口感，炖汤是最容易体现的，因为不加任何佐料，可以体现食材的原味。你就知道土鸡和养鸡究竟有啥区别。还有一种办法是红烧鸡，但佐料要偏简单和清淡，而不是浓郁。也能立马体现两种鸡的口感不同。当然土鸡炖的时间要长一些，才能达到脱骨的效果。

至于炸鸡，奥尔良啥的，相同价位下，的确养鸡的嫩滑更有优势。但是土鸡里面也有嫩滑的品种，但是代价较高，比方上海的三黄鸡，专门用来做白斩鸡。看你可能接受了。

偶尔吃点养鸡没啥，这点我不反对。但是你要追求极致的口感，当然还是土鸡，这点毋庸置疑。我用我30年给家里烹饪的经验向你担保。