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我倒是发现一个特点，但凡餐厅是开放式厨房的，那这吃食确就恐怕味道欠佳。利马号称南美美食之都，不乏一些价格便宜又上档次的餐厅，比如米其林前五十的日料maido，在前台用餐的话，能看到铁板烧师傅给你表演，但那个味道真的一般般。连锁店siete sopa以面食汤食为主，倒是有一个开放式的炖煮厨房。在别的什么，基本都是要把厨房和餐厅分开。毕竟用餐主要还是靠口味，开放式的厨房有点表演为主的意味了。孟子就说过君子远庖厨，看厨房干什么，难免影响用餐心情，所以几乎中外所有传统餐厅都会分隔开。但一些非传统的餐厅倒是可以一试，譬如点心店，面包店什么的！