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• 这道菜的下限也太低了，没有好厨师就难吃

草鱼主要分两种，一直是吃水草的草混，还有还有吃螺狮和小鱼的螺狮青，它吞食食物时经常混杂水中泥土，造成草鱼就是一种不太好吃的鱼，肉粗还有泥腥味，除了红烧酱醋其它烧法都不好吃！

我们这里菜市场草鱼平时很朋友，只有冬天才很贵，我们这里很多家庭喜欢买螺狮青腌制咸鱼，买回来剖开洗净用大盐涂抹内外放在大盆数天，然后用木棍撑开鱼腹悬挂阴凉处阴干，再在太阳下晒到滴滴冒油一个星期放在阴凉处，开春后切块与肉红烧就是一道美味的“龙虎斗”。

还有一种就是晒到滴滴冒油后切块，再晒干后装坛洒上酒密封，开春后取出切上葱丝辣椒丝，放在饭上或者蒸锅上，就是一道又香又酥的“酒糟鱼”。