【本文来自《饺子代表不了中华饮食文化，南方绝大部分土著根本就不吃这东西。》评论区，标题为小编添加】

借说饺子，又把西南各省爱吃的鱼腥草贬斥一顿。那是不懂“换水土”和药食同源。北方人到广东，感到水土不服，那就多喝“王老吉”，很快就适应了。同样，到了大西南，如果感到水土不服，那就多食‘折耳根’（鱼腥草的俗名），吃了几次后，不但不觉得有什么难吃，反而觉得别有风味。很多北方学生或支援大三线建设的北方企业整体搬迁，扎根三线，这些北方师傅后来吃起‘折耳根’比本地人还喜欢。折耳根炒腊肉，就是黔菜的名菜之一。