【本文来自《南方的朋友回避一下！北方的朋友，请问哪个是青菜？》评论区，标题为小编添加】

• xiaofeng

• 祖籍山东，沈阳出生和长大的东北人，在沈阳，从小到大，从来没有哪一特定品种的蔬菜被叫做“青菜”，青菜从来都只是泛指，或作为种类描述。

  教科书、辅导材料、新闻、报纸、杂志、电视、广播里，也都不存在特定蔬菜被称为“青菜”的现象。

  只有硕士毕业，来到深圳香港，才见到“上海青”这种菜。

  但一般也不会单独称为“青菜”，而是大多会被标明为“上海青”，只有在个别情况下，才会被简写为“青”菜。

这个就叫青菜，做榨菜的，呸陵榨菜就是这个做的，这部分叫青菜脑壳，还有青菜杆杆，都是可以吃的。武汉封城的时候，遂宁支援了好多这个还有二菜，武汉人民不晓得咋个做来吃，忘记了哇。