金新： 阉鸡匠琐忆

                                                                       阉鸡匠琐忆

金新

       一说起阉鸡，太熟悉啦，脑海里立马会浮现出儿时在“保俶路54号之乙”老房子印就的这样一幅画面——

     “阉鸡匠将小刀、小剪、小钳、镊子等大大小小工具成串吊在裤腰上而叮叮当当撞击着走街串巷，并拖长的音调吆喝：‘阉……鸡……啰！’家有小公鸡要阉的户主就会闻声而应：‘阉鸡！’阉鸡匠就用网兜把指定的鸡网进鸡笼。阉鸡的时候，阉鸡匠先让主人打一盆清水，把阉割的所需工具泡在水里面‘消毒’。之后，拿出自备的小板凳坐好；之后，打开关着公鸡的笼子，伸手揪出那只公鸡，把鸡头一扭包在鸡翼下；之后，左脚踩住翅膀，右脚踏住爪子，左手在鸡翅膀下面唰唰唰几下利索地拔光一片鸡毛；之后，右手从盆中捞起一把一头像摄子般的阉鸡刀找准“要害”飞快地划开一个‘切口’，用一两头带钩的‘铁弓’，把那个口子弓成一个便于操作的小洞；之后，用一根尺余长，一头系着根细线儿，像枚缝衣针的铁丝，伸进‘切口’里头，捻起线儿拉扯几下，便用一个小勺子把鸡子，也即睾丸掏了出来；之后，掰开鸡的嘴巴灌上几滴水，便完事了。”

      阉鸡的关键在于找准切口，一刀便见小公鸡的鸡子或曰睾丸。

      记得儿时的“保俶路54号之乙”老房子前有竹园、有菜地、有水塘……于是母亲每年便会养很多鸡，而当鸡到长出老羽毛而开始分得清或公或母的时候，小公鸡就要阉了。记得有几年阉鸡匠来阉鸡总会死掉一些鸡，甚至死掉大部分，损失惨重的事是经常发生的，即便不死的鸡也会啼，有的甚至还会发情爬到母鸡的背上去。但自从保俶路上来了一个叫“长婆”的东阳（也许是义乌）阉鸡匠后，把鸡阉死的事就再也没有发生过了。记得“长婆”这个绰号是母亲给取的，盖因阉鸡匠一般都是男的，而“长婆”居然是女的，外形颇像鲁迅《故乡》中那“图画仪器里细脚伶仃的圆规”，所不同的是发髻不是挂在脑后，而是堆在头顶，又一如迅翁《藤野先生》中那“高高耸起”的“一座富士山”。 “长婆”她“阉鸡”的看家功夫不外乎找准“切口”，可速度之快似无人能及——她自称每年大概阉掉20至30万只小公鸡，1小时130羽左右。“长婆”说阉鸡的人只能算“匠”，不能算“师”，匠人靠手艺混饭，掌握的仅是一门养家糊口的技术活儿。

      其实，民间的阉鸡很像以前皇宫里的阉人，所以在很多地方把阉过的鸡叫太监鸡。据说阉鸡在我国已有几千年的历史了。从阉鸡匠之间的传说来跟踪分析，那是华佗创造的一门手艺，简单地说就是“去势”，就是让公鸡像母鸡一样温顺而只长肉，不打架，更不胡思乱想，以便造就“鸡国”的太平盛世。

       知道阉鸡匠的“罪恶”，应该是学了文科，通了文言，当了语文老师后的事。

      《韩诗外传》以为公鸡有五德：“头戴冠者，文也；足傅距者，武也；敌在前敢斗者，勇也；见食相呼者，仁也；守时不失者，信也。”意思是：“鸡头顶有冠，很像古代男子成人礼之后头上戴的帽子，所以，鸡其实有文质彬彬的一面，此谓‘文’德；鸡也有好斗之时，从古至今，不乏斗鸡者，它们的爪子后面那个支起来的叉很像古代的一种兵器，所以，鸡其实也有‘尚武’的一面，此谓‘武’德；因为鸡好斗之际，临阵不乱而临敌果敢，所以，很多古代人一直戴鸡冠状的帽子，以此来证明自己是个勇士，此谓‘勇’德；鸡不吃独食，见食物之后总是呼朋唤友一起去吃，所以，这种讲究仁义道德的行为被称为‘仁’德；公鸡天天准时报晓，信守诺言，所以，这种坚持到底的品德被人赞为‘信’德。”

       公鸡“五德”之中“信德”为上，难怪有史学家断定，古代专制者从阉鸡中得到启示而阉人，为的就是破坏人类社会的“信德”而信口雌黄。

       估计，杂文家朱健国的代表作《早叫的公鸡》，就是从《韩诗外传》之所谓公鸡“五德”中得到启示而创作的！

                                                                 匆匆于2021年11曰13日15时59分