江苏朋友做鱼要放糖，那大半袋子糖快一斤了吧，他全部倒了进去

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关于江苏人吃糖多，以前我还没有直观感受。

直到有一次在苏北，一个当地朋友和我一起做菜。当时住单身宿舍，买了一条大鲤鱼。那个地方在洪泽湖岸边，鲤鱼是最多的。

鱼也就两三斤吧，用一个炒菜锅做汤，花椒辣椒啥的红彤彤。做得差不多了，朋友说要加糖了。我那大半袋子糖快一斤了吧，我以为他放个一勺半勺的，哪知道他全部倒了进去，问我还有没有。

我当时大吃一惊，说，哪有这样放糖的。

交谈之后才知道，他家一年要吃两百斤糖。在当地属于条件好的。也就是说，糖就没有够的时候，条件更好，还要吃得更多。

至于当时那个鱼汤，感觉味道还是挺好的。后来我做菜，慢慢开始用糖了，但量很少，一年可能两三斤差不多了。