御宝轩 vs 江 vs 泰安门 | 用研

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基于对社媒平台上8,400+条用户评论归纳得出

2024广州米其林指南发布，105家餐厅上榜。其中，二星餐厅3家，一星餐厅17家。必比登推介餐厅41家；米其林指南入选餐厅44家。“三星”依旧是空缺状态。兰亭永成为广州首家米其林绿星餐厅。御宝轩、江、泰安门摘得二星。

广州米其林二星餐厅不仅是对这座城市深厚美食文化底蕴的高度认可，也是国际餐饮界对广府菜精湛技艺与创新融合的赞誉。它们代表了广州餐饮界的顶尖水平，将传统风味与现代烹饪理念巧妙结合，为食客带来了一场场味蕾的盛宴。这些餐厅的入选，不仅提升了广州在国际美食地图上的地位，也促进了本地餐饮行业的持续发展与国际化交流，展现了广州作为“食在广州”美誉之地的不凡魅力。

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各维度的用户满意度

御宝轩

正面观点（82%）：一家位于广州的米其林二星餐厅，以其精致的粤式美食和优雅的用餐环境而闻名。从酥皮到虾饺，每一道菜品都展现了厨师的匠心独运，让人一次又一次地被其美味所吸引。无论是提前预约的早茶还是随性的午后茶时光，御宝轩都能提供一个舒适的环境，让人在品尝美食的同时也能享受到一份宁静和满足。特别是其标志性的流沙包和叉烧酥，更是让人回味无穷，成为了许多食客心中不可或缺的美食记忆。

负面观点（18%）：作为一家曾在新加坡引起轰动的餐厅，其在广州的分店却未能延续其辉煌，多次被顾客评价为平平无奇，甚至有些菜品如雪媚娘和双皮奶等被形容为惨不忍睹。顾客普遍反映，御宝轩的食物出品与米其林标准相去甚远，无法留下深刻印象，味道缺乏应有的水准。此外，服务质量也备受诟病，如服务员不会介绍菜品和制作方法，用餐时间被严格控制，以及额外收取的服务费和湿纸巾费等问题，都大大降低了顾客的用餐体验。价格方面，御宝轩被指价格与品质严重不符，让人感到不值得。

江

正面观点（91%）：江餐厅以其精致的粤菜、优雅的环境和专业的服务赢得了广泛的赞誉。坐落于江边，不仅可观赏美丽的江景，还有餐厅多样化的装修风格，从复古中式到现代时尚，满足了不同顾客的审美需求。无论是商务宴请还是家庭聚会，江餐厅都能提供一个宁静舒适的用餐环境。由辉师傅主理的江餐厅凭借其卓越的菜品和服务，连续获得米其林二星的荣誉，成为广州唯一一家拥有此殊荣的餐厅，每一道菜都展现了厨师对食材用心的选择和精湛的烹饪技艺。

负面观点（9%）：首先是菜品问题，不少顾客抱怨菜品口味一般，甚至有些菜品因为味道过于平庸而被批评。其次是服务质量，虽然餐厅声称提供星级酒店的服务标准，但实际上许多顾客对服务态度和效率表示不满。价格方面，江餐厅的消费水平被认为偏高，对于一些消费者来说，性价比并不高。此外，餐厅的预订系统也存在问题，有顾客反映预订困难，服务响应迟缓。

泰安门

正面观点（87%）：一家位于广州花园酒店二楼的米其林二星餐厅，以其精致的用餐体验而闻名。餐厅采用开放式厨房设计，顾客可以亲眼目睹厨师的烹饪过程，并与之互动，增加了用餐的趣味性和参与感。泰安门提供8道菜的套餐，每6到8周更换一次菜单，确保食材的新鲜和菜品的多样性。每道菜都配有精心挑选的餐酒和专属餐具，厨师还会耐心地介绍每道菜的特点和烹饪方法。

负面观点（13%)：广州泰安门餐厅的用餐体验未能达到很多顾客的期待。从菜品口味到价格，再到环境装饰，多个方面都存在不足。有顾客反映菜品偏咸且重口味，部分菜式甚至让人感到不适。高昂的价格也是顾客抱怨的焦点，人均消费高达数千元，但提供的用餐体验并未能与之匹配。此外，餐厅的环境装饰被指与氛围不符，影响了整体的用餐感受。