回复22条
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得了吧,十八年前聚餐大家偷偷吃了一次野味,结果一周后拉出了一条红色的虫,还在动。
吓得我立刻去了医院,从此提都不要提非常规食物。 -
请原谅我看成了:野猪肉质比专家紧实。
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2009年在老家有幸买到过野猪肉,是猎户用捕兽夹抓的,在街上的卖20元一斤(带毛卖),野猪肉都是五花肉没有厚厚的脂肪,味道挺好的(另外猪皮不吃,太硬了)
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越小越好吃,几十斤的不需要处理就行
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意大利一直就有发指标,有专门的猎野猪季,是当地人的固定节目。
打到的猪肉先分割可信用的部位,取样去化验,冷冻后等结果,
如果化验结果可以食用,打猎队里会平均分配。 -
问题是难吃得很,这与矫情与否没关系。
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所有陆生野味无一例外难吃,膻骚味道重,肉质老!
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多数不是活屠,没有放血,野外也没条件趁新鲜处理好,屠宰后的冷藏条件也不一定很好,好奇尝个新鲜吃一两回还好,长期吃未必有什么吸引力。。
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请教,您是在什么场合多次吃过野猪肉的?
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啥啥不懂
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野生野猪肉臊腥臭,
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对于食材的最大尊重,就是用最好的烹饪方法做好让人一点不剩的吃光。
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美国早已有人做野猪肉生意,野猪肉价钱可不便宜啊。
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野猪没经过阉割,气味比较大,也柴。
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扯淡,腥臊难奈,一点不好吃。
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野猪肉怎么过检疫
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野猪又没有野人帮忙劁猪,味道很臊很难吃的。好吃的野猪肉都是拿回来跟家猪杂交的野二代
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野生没检疫是不可能大量进入到市场的,出了问题谁负责
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我们这以前有人用野猪夹捕野猪。现在的野猪夹很先进,捕获后会自动发警报给下夹人。
我们这野猪肉比市场的普通猪肉贵50%左右。说野猪肉不能吃都是疫情给闹的。现在大家知道其实疫情根本不是由野生动物传播的,都是美鬼在放毒。 -
家猪是人工饲养的,有问题可以控制;野生动物你控制不了。
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我们老家的少数民族有很多猎户,国家允许他们合法持有猎枪(汉族不允许),其实一直就能买到野猪肉。野猪肉都是带毛卖,不走市场。
野猪肉肉质比家主要紧实,这跟土鸡和饲料鸡区别一样。野猪在山里跑,肉质其实是非常好的,基本上所有野味,都是肉质要密实,口感略硬。如果不会做,就容易做成老牛肉那样,咬不动。会做的,就特别香。那区别,吃过真正土鸡的人应该能理解。
野猪在古代,是山中猎户的主要目标。不存在不能吃的问题,不过是现在人矫情。
又不是让你生吃,什么细菌寄生虫之类,你以为鱼虾没有?家猪没有?煮熟都一样,营养好,味道好。
说真的,允许网上卖野猪肉的话,我肯定愿意购买。