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你说的那些,不就是我所说的国内市场问题么?至于假货,你说的龙井碧螺春就是啊。从产地到标准都不符合原来的那套,为什么还叫龙井碧螺春?典型的求大傍名牌的行为。就是国内的自毁名声的做法。中国茶叶本来就是一个地方一个名字,制法独特的品牌效果。却非要学印度斯里兰卡那么大规模,但是大规模,产地多了,生产企业是不是也要统一一个按一个标准呢?却又不失,还按照中国传统的自己做自己的。这种前后不一的产品生产方法和思想。自然不可能有那种殖民地经济形势的出口国样子了。中国就应该一个地方一个产品,不能随便拓展规模,别的地方不同的做法,却非要叫同一个名。这种上面一句话,自己砸自己牌子的行为,必须打假。不能因为昏官们拍脑门,因为他们不是品牌所有者,自己也不是茶农,也不是生产企业,就可以肆意妄为。中国必须回到小精品牌上,这样中国的茶才能回到正轨。即便如印度斯里兰卡那种大规模,也必须是一个企业自己做起来,这样他们会为了自己的产品而保证品质。现在中国这种茶叶,自己随便做做,叫一个别人的名字就能卖钱。掏空了别人辛苦做起来的名声,自然中国茶叶没有未来。
明显就不是同一个状态,中国茶叶自然不可能有那种样子了。两者不可比。中国因为传统是绿茶,绿茶的风格就是和时间气候息息相关,就不可能有超大规模种植加工的风格。非要上大规模的龙井碧螺春这种绿茶生产去和红茶相比,典型的就是要求法拉利做成五菱宏光的全球销量第一的规模,这怎么可能?
这种环境,也导致即便大品牌,也没办法去做属于自己的精品,以及小精产品。因为市场需求也如此,有名便宜就行了。根本没办法保护品牌,别人一听碧螺春,谁管你是什么地方生产的,什么厂家生产的啊?
至于普洱,这货就是炒起来的名牌。有名就行的典范!谁管你真的好不好啊?只要喝的叫“普洱”我就牛B。这种市场,外加这种品牌,怎么做?
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中国出口红茶以前是大宗,抗战时期能出口换急需物资的大宗商品之一就是重庆地区的红茶。2000年只许一家出口的时候质量还好,后来放开出口了,名声就臭掉了,是真的臭!连巴基斯坦这种老客户都不来了。福建正山小种是全世界红茶的鼻祖,明代末年发明的湿松木文火烤的红茶工艺,鸦片战争前掏空西方国家白银储备的利器,产量可不小,现在呢?都比大熊猫珍贵了。世界三大红茶:中国祁门、印度大吉岭、斯里兰卡高地,第一个已经成为历史名词。印度大吉岭因为产地范围受法律限制,年产量在万吨上下,也比咱的祁门量大许多。我们这边的龙井已经从西湖龙井发展到钱塘龙井,乃至浙江龙井,产量依然比不过人家的大吉岭。至于碧螺春已经从太湖扩展到贵州、湖北甚至全国,起码的果(树)、茶(树)间作的种植标准都不要了,依然产能比不过人家任何一个地方小牌。
国内普洱在北方可以卖天价,在南方广东地区就是大排挡洗晚筷的。普洱当初发明的时候就是给马帮脚夫的底级货,根本没多少品种限制,只要是卖不掉的茶叶,渥堆发酵一下就行。就这种渣渣级的茶叶,云南一年也就5-6万吨,别说和阿萨姆这种二十万吨级的品种比,就是比大吉岭夏茶这类小众产品都很吃力。人家斯里兰卡每年二十万吨的出口,各种口味,一样可以做到高品质,无愧于三大红茶之一的名号。
中国的茶叶是品种繁多,但市面上卖的主要就是那些大路货,全国龙井、全国碧螺春、全国普洱,产地、种植标准都可以不顾的结果,就是质量渣渣,产能渣渣。咱不求有多精品,但求能达到立顿那种喝了狂上厕所的鲜明特征,和它那种还算凑合的质量水平,就做不到么?