大闸蟹竟然爬上黄土高坡了！

嗯，记得放辣子，放酱油之类的烧，基本就吃不出区别了。   能吃出区别的都是清蒸，不蘸料。

好的阳澄湖大闸蟹清蒸，蟹腿肉是回味甜丝丝的。蟹油是香味浓郁的，吮吸一口香味会融化直冲鼻腔，蟹黄是硬的嚼起来越嚼越香。蟹膏像奶油一般黏黏的。 蟹的盖头翻过来舔一下里面留有的蒸汽汤汁，不用调料，是咸咸的，鲜鲜的。
整只蟹吃起来，部位不同，香味都不同。比较明显的是蟹盖里的黄膏， 大钳子里的，几个腿里的，蟹身的味道也是一种， 数起来有大致至少5种味道。。
吃蟹好比嗑瓜子，要的就是自己剥，自己慢慢品。舌尖慢慢舔，慢慢嚼，回味口腔鼻腔里冲满的浓郁味道。


这不叫讲究。   这是中国吃货的本能。 因为你能分辨的出好坏来。
否则他们吃英国黑暗料理也觉的味道差不多，和他们有啥共同语言可讲。。
类比的话， 你可以说 二锅头同 五粮液味道也差不多，没啥好讲究的。。