“勾芡是烹饪中的糟粕” 这个说法有失偏颇,我来总结下各大菜系中的“勾芡”

  • 干炒牛河重油重味?哈哈哈哈,对比一下其它地方的炒粉吧。
    事实上正因为广东人口味偏淡,所以干炒牛河才用颜色最深的老抽,而不用常用的生抽,因为用生抽的话,炒到那种颜色,广东人根本吃不下了哦。

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