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人体内切断脂肪长链生成能量的是多次氧化反应的结果，peroxidation也有被翻译做过氧化反应（当然，这个概念在中学课本上讲得太粗）
另一个是人体线粒体只能进入16碳的短链脂肪酸，超过的20碳、22碳脂肪酸需要在过氧化酶的作用下先分解成短链脂肪酸，才能被线粒体利用。