江浙一代喜好绿茶，北方偏爱花茶

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就中国喝茶来说，江浙一代喜好绿茶，白茶，所以碧螺春，龙井，毛峰等绿茶和安吉白茶基本就产于这一块。北方偏爱花茶，张一元的茉莉花绝对是上等佳品。而到了福建地头，就以铁观音这种半发酵茶为主或者是小山正种这类的红茶，毕竟嘛，功夫茶泡的不能是绿茶呀。云贵川藏则喜好砖茶，这也是全发酵茶，配上牛奶做成奶茶，能给人提供足够的热量。台湾则喜好乌龙茶，似乎这属于黑茶。

欧美一带则是红茶或者是加桂皮菊花的各种花茶。如此可见，要选一个中国第一的茗茶，真的是难度颇大。龙井自然是古今名茶第一，但龙井味道清淡，讲究的是无味之味乃是至味，颇有禅意，所以古时僧人也说“禅茶一味”。

所以不一定能被所有人接受，就拿扬州人来说，他们喜好喝绿茶，但不喜欢这样清淡的龙井，所以自创“魁龙珠”，取魁珠，龙井，朱兰做成混合茶，味道清爽不俗，香而不腻。