【本文来自《美食的荒漠里，北京与杭州为何能不期而遇？》评论区，标题为小编添加】

要做美食家，要吃得多外，还要会做才行。

可以参考袁枚、蔡澜。

大部分表达欲强烈的年轻人，根本不懂得什么叫美食，喜欢的只是妈妈的味道。

所以年青人才会盲目去追逐那些网红店。

中国人有乡愁，但事实上中国美食最多的是 北上广深 香港 台北 。

北京烤鸭有闷炉和挂炉，挂炉（全聚德）的才跟广东烧鸭类似。

食在广州，厨出凤城。顺德现在还能吃到一款春秋周天子吃的同款菜。