【本文来自《所有的烹饪牛肉中，炒牛肉是最美味的》评论区，标题为小编添加】

每次想吃牛肉，我第一个念头就是吃牛肉粿条。不是什么炒牛肉、烤牛肉等等，这些都无法满足我对吃牛肉这件事上的喜好。吃粿条汤的欲望不仅仅是吃到肉，还有汤。

用切薄的牛肉过开水滚半熟，表面带有一点血，呈到面前时，喝一口汤，汤里需要有要有芹菜、白萝卜块，喝完汤后，牛肉就变熟了，这时的牛肉嫩嫩的，易吃、有牛肉的香味。

1\吃牛肉腻时吃粿条解腻，

2\吃粿条嘴里太白净时时喝汤或吃肉加味，

3\吃粿条和肉觉得单调时，喝口带有芹菜的牛肉汤提振味蕾

4\吃芹菜牛肉汤过腻时，吃几口白萝卜解腻

5\吃完主料的最后，喝剩下的汤，可以让人流连忘返。

简简单单，不油腻，不清淡