【本文来自《《狂飙》为何带不火肠粉？》评论区，标题为小编添加】

春节去广州旅游，尝试了多家本地肠粉小店，一份肠粉加一碗粥，人均20多块。肠粉是加鸡蛋、肉糜、香菇、韭黄的，粥是加鱼片、肉片、鸡片的，虽然清淡，但不是没有味道，相反味道十分浓郁鲜香，我和家人都觉得很好吃。

我们是十几代的北方人，包括老太太这种传统口味，也对广州肠粉赞不绝口。

难以扩展的根源还是制作门槛高，除了米浆，其他配料价格都相对较高，而且需要专人现场制作，整个厨房蒸汽弥漫，十分辛苦，所有这些都拉高了成本和售价，但是成品出来，对北方人来说，只能算小吃，根本不顶饿，远没有一大碗牛肉板面顶饿。

说白了，还是北方经济发展水平的制约，与广州上海这种经济发达地区的长久的市民文化有差距。