【本文来自《《狂飙》为何带不火肠粉？》评论区，标题为小编添加】

• edie

• 鄙人澄海人，喜欢吃肠粉，但是本地还没有吃过牛肉+蛋的，不过很正常，因为我还没有喜欢到天天吃，到处跑去吃肠粉的境界。

  澄海本地肠粉，鸡蛋+猪肉糜+虾（去皮去头），或者是腌制好的牛肉，菜脯是搅碎成细粒再油炸，然后浇在米皮上面，汕头本市区没有这个(如果有，那是澄海人开的)，所以大部分澄海人觉得不好吃，同样的道理广州的肠粉我也觉得不好吃清淡了。

  有一家老店好像叫广源昌的加澄海腊肠（切片）和香菇（切丝），我不喜欢，我珠三角工作的弟弟超喜欢。

  有本地商家做过一些尝试，咖喱味黑椒味等加鸡肉的，口味不合本地人后来不了了之。

  最近新开了一家，米皮是米浆混合了茨壳草（一种野菜）捣碎了做的，一直想去尝试。

  这篇文章不错了，下足功夫，这里算是加一小点点补充

常吃肠粉做早餐，首先，是因为它没那么容易吃腻。

加料的丰富上不封顶，除了常见的青菜加葱，鸡蛋、猪肉糜，还有虾仁、鱼片、猪肝、牛腩、火腿、培根、萝卜、榨菜、玉米……

只要店家能做，顾客够钱，双蛋、双肉、N拼，加多少都行。

其次，由于米皮够薄，蒸的很快，早上上班途中能迅速地拿到一份热腾腾的早餐。

而且，早餐就重油重盐一般人都受不了吧，肠粉外带一般都会给一包店家自配的酱油，咸淡由己，不同店家的酱油口味不同，加上米浆不同，厚薄均匀也不同，换着店家吃也是乐趣之一。