年糕、年粽、粉利,这是广西过年的传统食品代表
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年糕、年粽、粉利,这是广西过年的传统食品代表,这三种听名字就象吉利话。。
年糕是甜口,年粽则是香喷喷的糯米绿豆猪肉粽,
粉利是用无味的米浆蒸熟压制的柱状食品,可泡在清水里长期保存,那时过年惯例总有游方的出家人挨家挨户拜年,若家里现金不富裕,就将十几条粉利从水缸里捞起来用簸箕盛好,往往就是施主们用来打发的最爱。。
小时候年三十在灶台前搬张小板凳守岁添柴看火、一口生铁大锅熬粽子数小时直到天亮,等着初一大早开锅争吃第一口开年棕的一幕今天已不可复现,
而且熬粽过程中还有忌讳讲究,如必须压一把菜刀放在大锅盖上,到开锅时人将身体躲在一边,千万不能把自己的倒影映入锅水中等等(至今仍未完全弄明白这些忌讳之‘原理’,无外是口口相传有样学样而已)。
从二十几年前开始(跟开始禁燃鞭炮的年头几乎同步),以上年货食品大都买现成的,少有家庭愿意经历自己淘米、洗粽叶、泡绿豆和腌五花肉、自己包粽子(当年建筑工地用的白色水泥绳扎粽最受欢迎,各种托熟人帮弄、甚至不惜去拆水泥纸袋的袋口绳)还得自己熬夜看火的麻烦了。