【本文来自《其实老中式早餐，是被上海庞大的便利店竞争挤掉的》评论区，标题为小编添加】

说起来可能不信…实际上是被房地产给挤没了。和便利店无关。

因为高额的房租成本使得这些利薄的早餐小吃难以为继。尤其是对于个人小商户来说，这是主要门槛。

上海有很多口碑好的早上要排队的早餐店，这些很多都是集中在老旧街道铺面这些地方，也不是没有原因的。

便利店为啥做的下去？当然了…比起传统早餐小吃，那些什么三明治就是暴利…他当然可以赚出房租咯……

或者再换个角度。

你阳春面带浇头，卖个40块，没几个人会来吃了，还要背后骂你坑人。但是你换个日式豚骨拉面，那你卖40，来吃的让还要拍个照片发朋友圈…

所以说，房租拉高成本和门槛…但是呢，环境情况又接受不了传统早餐小吃脱离便宜实惠的框架。能做成连锁、集体后厨配送这种多方面摊低成本拉高品牌价值的少之又少…那么结果就是何必吃苦费力不讨好，开什么传统早餐小吃店