【本文来自《泰国米，从小吃到大》评论区，标题为小编添加】

• 再也不见

• 有一次出差新疆，碰上一个南方来的客户，他已经在新疆待了几个月。他对我大吹新疆米泉的大米多么多么好吃，是他生平吃过最好的大米，不愧叫“米泉”！作为一个对米饭有偏爱的北方人，我俩在这方面有共同语言，他吹得口沫横飞，我也忍不住要咽口水了。

  然后他就蒸了一锅大米饭请我吃，一边给我夹菜，一边说：你尝尝，你尝尝！

  我尝了一口米饭，他用期待的眼神看着我：怎么样？

  我用力咽下米饭，点头说：确实不错！他欣慰地笑了。

  其实我心里大失所望。

  米泉的大米，口感还比不上河南的原阳米，跟我常吃的东北大米差得就更远了，但在一年产三季稻的南方人眼里，这个米已经非常好吃了。

  泰国香米我还没吃过，不知道是不是南方大米中的异类，但我不作更高的期待，三季稻怎么可能比一季稻好吃呢。

  泰国香米煮饭确实比较香，香气很浓厚，饭熟好后打开电饭煲，香气四溢，但吃起来貌似也不觉得口感非常好，可能我没买到顶级货？

我记得我买过最贵的是7块钱一斤十斤小袋装的那种泰国香米，口感个人认为有点  “ 糙”，不细腻柔软。你说的不错，一季作物是最好吃的，本人湖南人，还有许多亲戚住在乡下，前些年还有种地的，在离县城比较偏远的村子里，算是山区罢，气候只适合种一季作物，所以他们只种中稻，中稻米是真的好吃，香味浓厚，口感细软，软硬适中，非常对人口味。

不过前些年的种子貌似还不是杂交良种，是以前自己栽种时特意留下来的原始品种，现在的杂交良种稻米的口感是远远比不上那中稻米的，不过中稻产量不高，远远比不上双季稻，再加上现在农村年轻劳动力流失严重，已经没什么种地了。