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营养均衡的羊肉最好吃。

好多人纠结人工圈养和放牧的羊肉那个好吃，实际是迷信了。如果问牧区的牧民，啥季节的羊肉好吃，他一定告诉你八月份到十月份的羊肉最好吃。因为这个季节的羊吃了大半年的牧草，牧草种子（植物蛋白含量高）也成熟了，羊自身积累的营养充足。这个季节羊肉膻味最小，口感和营养最好。

十月份牧草枯萎，牧民要为羊存储冬天饲草料，保留来年牧场载畜量下限，超出载畜量下限的羊要卖出去。不然到了冬天，没有饲草料，而且牧区圈舍保温性差，冬天羊摄入饲草不足，再加上保温消耗大，羊死亡率很高。

开春前牧区羊都已经消耗得很弱，营养不足，如果吃这个时间的羊肉，膻味很大，口感也不好，原因就是营养都被羊自己消耗了。